材料
パスタソースだと3人分- バタ大さじ2
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
- マッシュルーム6個
- 塩胡椒少々
- 白ワイン50ｃｃ
- 生クリーム200ｃｃ
- 貝柱スープ顆粒大さじ1
- 塩小さじ1/2
- ルミジャーノレッジャーノ大さじ5（30g）
- 黒トリュフ1/4個
作り方
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1
マッシュルームはみじんり。
トリュフは飾り用スライスを残してあとはみじん切りに。 -
1
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとマッシュルームを炒める。塩胡椒をふる。
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3
白ワインを加え、強火でアルコールをとばす。
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4
生クリームと貝柱スープを加え、少しだけ煮詰める。
火は中火以下。 -
5
塩とパルミジャーノを加え、味を調整。
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6
トリュフのみじん切りを加えて火を止める。
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7
できあがり。
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8
オムレツにかけて・・。
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9
スライスしたトリュフをのせて。
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10
茹で上がったパスタを絡めて。