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じゃがいものガレット 黒トリュフのせ

 

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材料

  1. じゃがいも1個
  2. 黒トリュフ適量
  3. オリーブオイル
  4. 岩塩、胡椒
  5. イタリアンパセリ

作り方

  • 1

    じゃがいもはよく洗って皮ごとスライサーで細めの千切りにします

  • 2

    フライパンにオリーブオイルをひいて１を入れ、ゴムベラ等を使って丸くします。

  • 3

    押さえつけてから蓋をして弱火で焼きます。裏返して両面きれいに焼きます。

  • 4

    岩塩、胡椒を振りかけ、スライスしたトリュフとパセリを飾って完成。

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